2 restaurantes Los Amigos Mexican Grill cerrados por violaciones de salud, heces de rata

Los hallazgos de enfermedades transmitidas por alimentos y heces de ratas por parte de la Comisión de Salud Pública de Boston hicieron que dos restaurantes del área de Boston que pertenecen a la misma cadena cerraran temporalmente a fines de la semana pasada.

Los restaurantes Los Amigos Mexican Grill en Brighton Center cerraron el 18 de mayo y el de West Roxbury cerró el 19 de mayo, los cuales no siguieron varios códigos de la ciudad para mantener la limpieza según las observaciones del personal del restaurante y cómo la comida y otros artículos fueron almacenados, dijeron funcionarios de salud.

La ubicación del Centro de Brighton tuvo seis violaciones de salud, según el sitio web de la ciudad. Esto incluía un certificado de gerente de alimentos vencido, sin instalación de desinfectante, estanterías de alambre con óxido visible y moho en las paredes y techos.

Los inspectores se dieron cuenta de "múltiples informes de una enfermedad transmitida por los alimentos de los artículos consumidos en este lugar", lo que provocó que el restaurante cesara sus operaciones. La ciudad confirmó a NBC 10 Boston que se detectó salmonela y está investigando un brote "emergente" del restaurante.

Se pidió a los visitantes de este lugar entre el 12 y el 17 de mayo que estuvieran atentos a los síntomas de salmonella y que se comunicaran con su proveedor de atención médica para una evaluación y prueba, según un comunicado de la comisión de salud pública a Boston.com.

Los síntomas de salmonela se desarrollan de 12 a 72 horas después de tragar los gérmenes, dijo la comisión de salud pública. Los síntomas incluyen calambres estomacales, diarrea, fiebre y vómitos y duran de cuatro días a una semana. Enviar una muestra de heces a un proveedor de atención médica puede determinar si alguien tiene una infección por salmonella.

Al revisar la ubicación de West Roxbury, los inspectores notaron 14 infracciones que incluían un control inadecuado de los alimentos, un enfriamiento inadecuado de los alimentos perecederos como la salsa y el guacamole, cebollas almacenadas en el piso y la falta de termómetros en las unidades de refrigeración y en los cajones de la parrilla. Una vez más, el saneamiento fue un problema.

"Solo un empleado se lavó las manos adecuadamente entre tareas", dijeron los inspectores. "Otro se enjuagó las manos en el fregadero de preparación. Un tercer empleado usó una mano enguantada para limpiar la tabla de cortar. Vuelva a capacitar al personal sobre cuándo lavarse y el uso adecuado de los guantes".

Además, se encontró una espátula almacenada en agua estancada y se encontraron excrementos de rata en latas y bolsas que almacenan vasos de alimentos y bebidas, informó la ciudad.

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